湖北乳酸钾厂家 食品级 增香剂缓冲剂

乳酸钾生产厂家销售经理：曾经理

武汉吉业升化工有限公司是生产乳酸钾的厂家，我公司从03年发展至今客户遍布，欢迎新老客户来电垂询。

乳酸钾生产厂家产品介绍详情：

产品名称：食品级乳酸钾

别称：2-羟基丙酸单钾盐。

化学式：C3H5KO3

相对分子式：CH?CH(OH)COO.K

提供浓度：食品级

性状：本品为或微黄色微粘性澄清液体,温和的咸味，无气味或稍带特殊气味。

CAS 号：85895-78-9

应用领域：

用途

1、用作调味剂、乳化剂、吸湿剂；pH调节剂、增香剂、缓冲剂。主要用于果酱、果冻、橘皮果冻及冰淇淋等；

2、作为抗氧化剂及增效剂，广泛应用于食品等行业；

3、用于制药工业。 

1、食品领域：

L-乳酸钾能有效地稳定产品的pH值，广泛用于禽肉类、面食产品的生产加工中，作为调味剂，增强风味。

L-乳酸钾能与产品中的自由水结合，有效降低产品中的水份活性，阻止微生物的生长，用于肉制品、水产品和面制品的加工和储存，可有效抑制李斯

特菌、沙门氏菌和大肠杆菌等腐败菌和病原菌的繁殖，提高产品的性，延长保质期。

2、工业领域：

乳酸钾是一种常用的降焦助燃剂，被广泛用于烟草行业中。

在皮革业中，乳酸钾用于中和由于加工操作或空气污染（SO2）引入到皮革中的酸。

3、其它领域：

  L-乳酸钾还可用作乳化剂、吸湿剂、增香剂、抗氧化增效剂、缓冲剂等。主要用于果酱、果冻、橘皮果冻及冰淇淋等。

（1）保湿性

具有很强的保湿作用和防止水分流失作用，与其他保湿剂相比，受湿度变化影响较小，在低温、低湿状态下也能发挥 保湿作用。

（2）降低水分活性

能够大量摄取肉制品中的自由水，有效降低肉制品中的水分活性，抑制微生物繁殖，延长肉制品保质期。

（3）乳酸钾是强碱弱酸盐，具有很好的缓冲作用，可以有效调节产品的pH值。

（4）具有风味调节作用，调节产品的酸味，增强和保持风味。

（5）通过与蛋白质作用，保持蛋白质水分，增强蛋白质的柔韧性，使蛋白质组织膨胀，防止产品老化。

包装：25公斤/塑料桶