湖北麦芽糖粉厂家 食品级 食品中增加口感

麦芽糖粉生产厂家销售经理：曾经理

武汉吉业升化工有限公司是生产麦芽糖粉的厂家，我公司从03年发展至今客户遍布，欢迎新老客户来电垂询。

麦芽糖粉生产厂家产品介绍详情：

麦芽糖粉高麦芽糖粉是采用淀粉为原料，通过酶的作用，经过液化、浓缩、干燥等一系列工序精制而成的以麦芽糖为主要成份的白色粉末状淀粉糖制品。

【用于冰淇淋中】

【用于奶片中】

【用于糖果中】

【用于肉丸中】

【用于烘焙中】

【用于乳饮料中】

高麦芽糖粉用于食品中增加口感，增强营养

功能与应用

1、 甜度低（约为蔗糖的40%）而温和、口感好，由于高麦芽糖对酸和热较葡萄糖稳定，通常温度下不分解，易于糖果和乳制品的生产。

2、 韧性好，透明度高，用于生产的糖果不出现“返砂”现象，并且口感好，较用砂糖生产糖果成本低，效益可观。

3、 具有抗结晶，冰点低，抗氧化的特性，用于冷饮和乳制品生产中，可改善产品的口感，提高产品质量。

4、 保湿性好，防止淀粉老化，广泛用于糕点、面包焙烤食品中，延长保质期。

5、 DE值低，熬温高，在糖果业中应用甚广。

6、 高麦芽糖粉因绝少含有蛋白质、氨基酸等可与糖类发生美拉得反应的物质，故热稳定性良好，在制造糖果时比之饴糖更适合用于真空薄膜法熬糖。

7、水分较低，便于运输，延长保质期，使用方便，降低生产成本。

麦芽糖粉功能与应用

1、   甜度低（约为蔗糖的40%）而温和、口感好，由于高麦芽糖对酸和热较葡萄糖稳定，通常温度下不分解，易于糖果和乳制品的生产。

2、   韧性好，透明度高，用于生产的糖果不出现“返砂”现象，并且口感好，较用砂糖生产糖果成本低，效益可观。

3、   具有抗结晶，冰点低的特性，用于冷饮和乳制品生产中，可改善产品的口感，提高产品质量。

4、   保湿性好，防止淀粉老化，广泛用于糕点、面包焙烤食品中，延长保质期。

5、   DE值低，熬温高，在糖果业中应用甚广。

6、   高麦芽糖粉因绝少含有蛋白质、氨基酸等可与糖类发生美拉得反应的物质，故热稳定性良好，在制造糖果时比之饴糖更适合用于真空薄膜法熬糖。

使用范围

  广泛应用于糖果糕点、饮料制品、乳制品、调味品、焙烤品、滋补养生液、药品、果酱、果冻、罐头食品、肉制品、蜂蜜加工制品及传统糖制品：花生糖、芝麻哦、酥糖等。

工艺要点提示

  使用上可以在后期发酵中添加，效果明显，添加量10%-20%

包装：25公斤/袋