实力厂家供应 红曲色素 调制炼乳食品添加配制酒874807-57-5可代发
发布:2024-07-16 01:26,更新:2024-09-17 09:00
基本信息:
•中文名称:红曲色素
•英文名称:MonascusPigments
•主要成分:红曲色素主要包括红色的红曲红(Monascorubrin)和黄色的红曲黄(Ankaflavin),以及其他次要成分如Monascin、Rubropunctatin等
•分子式:红曲红分子式为C21H22O6
•分子量:分子量约为354.40g/mol
•CAS号为874807-57-5
•外观:红曲色素通常为红色或暗红色粉末,溶于水和醇类等极性溶剂,不溶于非极性溶剂
•稳定性:对光、热、酸、碱相对稳定,但长时间光照或高温下颜色可能会有所减弱
用途:
食品着色:
红曲色素是色素的一种,用于食品工业中为各类食品如肉制品、糕点、糖果、饮料、酒类等提供红色至暗红色调。
传统发酵食品:在传统发酵食品如红曲米、红糟等的制作中,红曲色素既是自然形成的色泽成分。
化妆品:在化妆品中,红曲色素可用作色素成分,为产品提供红色色调,同时也具有抗氧化性。
在使用红曲色素时,应遵循食品添加剂或化妆品原料的相关法规和标准。
在储存时,应避光、密封保存,避免受潮和高温,以保持其颜色稳定性。
•包装规格:25kg/件,1kg/件
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