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实力厂家供应 蛋黄卵磷脂 食品乳化剂脂质体膜材93685-90-6可代发

发布:2024-06-02 05:57,更新:2024-11-21 09:00

蛋黄卵磷脂

外文名EggYolkLecithin;EggPhospholipids

CAS登录号93685-90-6

水溶性不溶

外观为乳白色或淡黄色粉末状或蜡状固体,具有轻微的臭,触碰时有轻微滑腻感


原料鸡蛋黄或鸡蛋粉

用途:用于乳化剂、脂质体膜材、食品领域等用途:用于乳化剂、脂质体膜材、食品领域等

乳化剂:蛋黄卵磷脂是一种乳化剂,可以将水和油混合在一起。它在面包、蛋糕和其他烘焙产品中用作乳化剂。

膨松剂:蛋黄卵磷脂在烘焙产品中也用作膨松剂。

抗氧化剂:蛋黄卵磷脂具有抗氧化特性。

增稠剂:蛋黄卵磷脂可以用作增稠剂,如蛋黄酱和调味料。

营养强化剂:蛋黄卵磷脂富含磷脂酰胆碱,它也可以用作膳食补充剂


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