实力厂家质量合格蛋黄粉 食品乳化剂 鸡蛋替代品小量可发
发布:2024-02-05 06:48,更新:2024-05-01 09:00
蛋黄粉
外文名:egg yolk
原 料:新鲜鸡蛋营养成分蛋白质、甘油酯、磷脂、糖等
水分(%):≤4.0
脂肪(氯仿法)(%):≥60
蛋白质(%):≥30
游离脂肪酸(%):≤4.0
汞(mg/kg):0.03
作 用:新鲜鸡蛋替代品
包装:20KG/牛皮袋用途:鸡蛋黄粉(全蛋粉)丰富的卵磷脂、脑磷脂,不仅具有丰富的营养价值,而且还有乳化性,是提高食品的口感,增加风味,使用的食品营养配料。蛋黄粉是以新鲜鸡蛋为原料,经过多道工序制成的粉质。蛋黄粉具有较好的乳化性,是饼干、鸡精、蛋黄派、方便面、冰淇淋、膨化小食品和高档饲料等产品的理想原料,较鸡蛋有更加优质的特性
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