蛋黄粉生产厂家 食品级 乳化膨化调色增香
发布:2022-09-14 15:09,更新:2024-05-06 09:00
蛋黄粉生产厂家销售经理:曾经理
武汉吉业升化工有限公司是生产蛋黄粉的厂家,我公司从03年发展至今客户遍布全国,欢迎新老客户来电垂询。
蛋黄粉生产厂家产品介绍详情:
蛋黄粉简介
鸡蛋黄粉是采用新鲜鸡蛋为原料,经过抽检、验照、洗蛋、、喷淋、吹干、打蛋、分离、过滤、均质、巴氏,喷雾干燥等多道工序制成。
鸡蛋黄粉(全蛋粉)丰富的卵磷脂、脑磷脂,不仅具有丰富的营养价值,而且还有好的乳化性,是提高食品的口感,增加风味,使用广泛的食品营养配料。
性质及应用:具有良好的乳化性,以及优良的膨化、调色和增香作用,广泛应用于调味品、蛋黄酱、冰激凌、烘焙制品、膨化食品、婴幼儿食品、和保健食品的生产。
应用领域:
一、作为糕点、饼干、面包产品的营养价值,增大体积和柔软度,改善产品风味。
二、作为面团混合后,能使面团具有更高的气体包含能力。
三、作为焙烤食品使食品表面上色美观。
四、作为冷饮食品的一种乳化剂,增加脂肪的凝聚性,提高冷饮食品保形性。
五、作为方便面中凝胶配料,提高面筋度,使面具有存更多的韧性度,口感更富有弹性。
六、作为调味品的配料。
包装:20KG/箱
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