1）在建筑行业中，常作为水泥添加剂起减水及缓凝的作用，
水泥中添加一定数量的葡萄糖酸钠后，可增加混凝土的可塑性和强度，且有阻滞作用，即推迟混凝土的Zui初与Zui终凝固时间。