2,3-二乙基吡嗪是由3，4-己二酮与2-二氨基乙烷缩合而成。对于糖果、胶冻、饮料、冷饮、布丁限量，均1.0。该产品通常对水体是稍微有害的，不要将未稀释或大量产品接触地下水，水道或污水系统，未经政府许可勿将材料排入周围环境。常温常压下稳定避免氧化物物料，密闭避光，通风干燥。