性质

白色粉末。相对密度3. 09,熔点1230℃。不溶于水，溶于稀盐酸和硝酸，不溶于醇。不同温度下可形成三种不同晶型：530～750℃时为y型；750～900℃时为p型；1210℃时为a型。10%悬浮液的pH值为5.5～7.0。

制法

由无水焦酸钠与无水氯化钙反应而得。即将工业级无水焦磷酸钠溶解于蒸馏水中重结晶，使其达到食品级要求，然后溶解配制备用。另外将工业无水氯化钙溶解后加漂白粉脱色，除铁过滤，制得一定浓度的氯化钙溶液放入反应器中，在搅拌下缓慢加入经提纯的无水焦磷酸钠溶液，于90℃进行反应，生成无水焦磷酸钙。经水洗、脱水，干燥、煅烧制得焦磷酸钙。也可由磷酸氢钙在一定条件下煅烧而得焦磷酸钙。

用途

食品工业用作营养增补剂、酵母养料、缓冲剂、中和剂。还可用于牙膏磨料、涂料填料、电工器材荧光体。