辛烯基琥珀酸淀粉钠对于降低表面张力的效率很高，能很好的运用于食品工业中。医药 淀粉在方面具有较好的应用，但是其应用常受到淀粉溶胀性能、溶解性能、凝胶作用、流变学性能、机械性能和被酶消化的特征等的影响