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酒石酸介绍

酒石酸生产厂家 

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酒石酸产品详情说明：

产品英文名称：tartaric acid

CAS编号：526-83-0

别名：酒石酸、食品级酒石酸、酒石酸厂家

分子式：C4H6O6

EINECS编号：酒石酸

型号：食品级酒石酸

含量：99 %

执行标准：国标

产品规格：25公斤/袋

主要用途：食品添加剂、酸度调节剂

酒石酸简介：    

     酒石酸(tartaric acid)，即，2,3-二羟基丁二酸，是一种羧酸，存在于多种植物中。如葡萄和罗望子，也是葡萄酒中主要的有机酸之一。作为食品中添加的抗氧化剂，可以使食物具有酸味。酒石酸大的用途是饮料添加剂。也是工业原料。在制镜工业中，酒石酸是一个重要的助剂和还原剂，可以控制银镜的形成速度，获得非常均一的镀层。        

应用：酒石酸大的用途是饮料添加剂。然后是工业原料。在当代有机合成中是非常重要的手性配体和手性子，可以用来制备许多的手性催化剂，以及作为手性源来合成复杂的天然产物分子。酒石酸也是一种抗氧化剂，在食品工业中有所应用。生化试验中可利用其作为除氧剂。    

相对分子质量：150.09 

英文名称：tartaric acid，简称TA

英文别名：2,3-Dihydroxybutanedioic acid

状态：单斜晶体（无水）

结构式：HOOCCHOHCHOHCOOH

分子量：150.09(D型-无水物);168.10 (DL型-一水物)。

异构体及性能 ：酒石酸分子中有两个不对称碳原子，故有3种光学异构体，即右 旋酒石酸或D-酒石酸、左旋酒石酸或L-酒石酸、内消旋酒石酸。等量的左旋酒石酸与右旋酒石酸混合得外消旋酒石酸或DL-酒石酸。天然酒石酸是右旋酒石酸。工业上生产量大的是外消旋酒石酸。D型酒石酸为透明结晶或白色结晶粉末，无臭，味极酸，相对密度1.7598。熔点168～170℃。易溶于水，溶于甲醇、，不溶于。DL型酒石酸为透明细粒晶体，无臭味，极酸，相对密度1.697。熔点204~206℃，210℃分解。溶于水和，不溶于甲苯。酒石酸在空气中稳定。

用途：用作抗氧化增效剂、缓凝剂，鞣制剂、螯合剂、药剂。广泛用于、食品、制革、纺织等工业。在低温时对水的溶解度低，易生成不溶性的钙盐。