用途：1）是作为胶粘剂

2）磨具磨料

3）翻砂铸料

4）耐火材料。

5）糖果类在糖果制造中加入适量的麦芽糊精。

冰冻食品类冰淇淋的粘性，使产品膨松、细腻；在冰棒、冰果制作中加入麦芽糊精。