用途：

1）可用作酸度调节剂、酸化剂、腌渍剂、增味剂、香料等；

2）也是很好的抗微生物剂，这主要归因于其可使pH降低至低于微生物Zui适生长所需的pH。

3）是我国应用Zui早、使用Zui多的酸味剂，主要用于复合调味料、配制蜡、罐头、干酪、果冻等。

4）用于调味料时，可将乙酸加水稀释至4%~5%溶液后，添加到各种调味料中应用。以食醋作为酸味剂，辅以chuntianran营养保健品制成的饮料称为国际型第三代饮料。